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Murcia Sabe. 18 de mayo de 2013 · 18/05/2013

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Entre los ingredientes del MURCIA SABE de esta semana están los artesanales embutidos de la firma GILAR, de Jumilla, de la que nos habla su gerente, José García Santos. Un empresario cartagenero, David Hernández Zapata, gran conocedor del mundo del vino y afincado en Guangzhou (Cantón) ha sido elegido para presidir el jurado que elija el mejor vino del mundo, dentro de la feria Interwine que se celebra en esa ciudad china los días 30 de mayo y 1 de junio. El médico Nutricionista José Antonio Gómez Lorca nos habla, entre otras cosas, de las propiedades de la cerveza para regenerar el corazón tras un infarto. Y Antonio Pellicer, de Cafés Salzillo, nos trae su VI Concurso de Baristas en el que sus participantes tratarán de demostrar quién es el mejor elaborando distintos tipos de cafés.

Murcia Sabe. 11 de mayo de 2013 · 11/05/2013

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En el programa de hoy la Naturópata Caroline Benko, nos habla de su libro 'Los cuatro pilares de la salud natural', publicado por la editorial Arcopress. Uno de ellos, claro, es la alimentación. Juan de Dios González, que es médico de familia y presidente de la Sociedad Murciana de Médicos de Familia, viene hoy a Murcia Sabe a hablarnos de un decálogo para vivir más y ser más felices, a pesar de la crisis. Nuestro Nutricionista, Álvaro Campillo, nos trae con estos calores que ahora nos agobian un tema que nos viene estupendamente: la hidratación. Y cuidado con el asunto porque beber poca agua disminuye el rendimiento intelectual. Y nos acercamos a Jumilla porque ya conocemos el programa completo del ciclo de conciertos 'Música Entre Vinos'. Nos habla de él, el presidente de Ruta del Vino de Jumilla, Pedro Piqueras.

Murcia Sabe. 4 de mayo de 2013 · 04/05/2013

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El programa de hoy tiene los siguientes ingredientes. Como plato fuerte nos acercamos al restaurante asturiano Casa Menéndez, de Águilas, y hablamos con su gerente, Bautista Menéndez, asturiano de pura cepa y enamorado de nuestra región. El médico Nutricionista, José Antonio Gómez Lorca, nos recomienda hoy que seamos parcos en nuestras comidas porque los excesos nos hace envejecer más rápidamente. A los que seáis aficionados al deporte o, más concretamente, a correr os recomendamos el libro "Dieta Inteligente para Runners", a una de cuyas autoras, Juan María González, hemos entrevistado. Como también hemos hecho con José Fernando García, de la firma caravaqueña Orujos Villalucía, y con Salvador Martínez, director del Museo del Vino de Bullas, sobre las actividades que celebran los diez años de esta institución.

Murcia Sabe. 27 de abril de 2013 · 27/04/2013 · (68 veces escuchado)

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En el último programa del mes de abril hablamos del nuevo libro del entrenador Juan Rallo, 'PONERSE EN FORMA PARA DUMMIES', y más concretamente, de lo que tiene que ver la alimentación en el proceso de ponerse en forma. Mario Crespo nos trae su recién inaugurada tienda de productos ecológicos, BARRIGA VERDE. Álvaro Campillo, médico nutricionista, nos habla de un cereal de ricas propiedades alimenticias, la quinoa. Y Mauri Falla y Pedro Olivares nos cuentan en una extensa entrevista las novedades de la bodega HEREDAD MAYBRI.

Murcia Sabe. 20 de abril de 2013 · 20/04/2013 · (71 veces escuchado)

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En el programa de hoy entrevistamos a la directora de la Revista 'Cocina ligera y vida sana', Amalia Mosquera, que nos cuenta lo más destacado de su publicación que ya la tenéis en los kioskos. Con el médico Nutricionista, hoy nos toca José Antonio Gómez Lorca, hablamos de dietas depurativas y de ayunos y de la manera más sana de hacerlos. Otro tema más: 'Gin tonic, el rey de los combinados', ese es el título de un libro que han publicado Josep Galeote y Adrián Martínez Mauri, y que hoy también son protagonista del Murcia Sabe. Y Mateo Párraga nos habla de la Feria de la Cerveza que se va a celebrar en Murcia desde el jueves 25 al domingo 5 de mayo.

Murcia Sabe. 13 de abril de 2013 · 13/04/2013 · (76 veces escuchado)

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Empezamos el programa de hoy hablando con el gastrólogo Antonio Gras de la presencia en Murcia, la semana que viene, del prestigioso y joven cocinero vasco Senén González que nos traerá lo mejor de su cocina al Rincón de Pepe. El presidente regional de Eurotoques nos habla del ciclo de jornadas "Sabores de Murcia", organizadas por el Centro de Cualificación Turística y la Asociación de Restaurantes y dirigidas profesionales de la restauración. El diario LA OPINIÓN pone en la calle un interesante coleccionable que se llama "Biblioteca de cocina y cocineros del Mediterráneo". Nos lo cuenta su editor, Miguel Ángel Adrover. Y para terminar, entrevistamos a Álvaro Campillo, médico Nutricionista, tratando dos temas de actualidad: el trastorno alimentario compulsivo y los datos de la Encuesta Nacional de Salud.

Murcia Sabe. 30 de marzo de 2013 · 30/03/2013 · (125 veces escuchado)

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Empezamos el último programa del mes de marzo y una vez acabada la Cuaresma hablando de las carnes con nuestro médico Nutricionista, José Antonio Gómez Lorca. Cuáles son las mejores carnes, las más recomendadas y qué carnes debemos consumir menos.

Entrevistamos a Manuel Sotomayor, responsable de la interesante feria Murcia Sabor, ubicada en el recinto del Cuartel de Artillería, y que aúna gastronomía y ocios diversos.

Hablamos del futuro del Restaurante Hispano, uno de los mejores restaurantes de la región, con su responsable, Balta Abellán, que también nos hace un repaso por la historia del lamentablemente recién cerrado Hotel Hispano.

Y para terminar hoy hablamos de una nueva cerveza murciana. Se llamará Grana, es artesana y la podremos probar el próximo mes de mayo, según nos desvela su responsable, Fernando Martínez Garrido.

Murcia Sabe. 16 de marzo de 2013 · 16/03/2013 · (84 veces escuchado)

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Fernando González, secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de los Vinos de Jumilla, nos habla de la Miniferia de vinos jumillanos que se celebrará en su localidad el próximo sábado día 23 de marzo.

Este fin de semana se está celebrando en el Palacete de la Seda el XIII Concurso de la Cofradía del Vino Reino de la Monastrell, a cuyo presidente, Fernando Riquelme, entrevistamos.

En el espacio que dedicamos a la Nutrición hoy traemos un tema curioso que le planteamos al doctor Álvaro Campillo: ¿qué alimentos nos podrían ayudar a dormir mejor y cuáles nos harían pasar una mala noche?.

Si hace dos semanas hablábamos de vegetarianismo hoy tratamos el "veganismo", con uno de los responsables del premiado blog "Dimensión Vegana".

Y cerramos el programa hablando de la oferta turístico-gastronómica del Mar Menor con María José Segura, presidenta de la Estación Náutica Mar Menor.

Murcia Sabe. 9 de marzo de 2013 · 09/03/2013 · (111 veces escuchado)

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Comenzamos el programa hablando de la recién presentada campaña + BRÓCOLI, que pretende fomentar el consumo de esta riquísima "superverdura", tal y como nos la ha calificado el presidente de PROEXPORT, Fernando Gomez.

Eloy Sánchez, enólogo de la jumillana Bodega Casa de la Ermita, nos habla de sus excelentes vinos. José Antonio Gómez Lorca, uno de nuestros médicos Nutricionistas, nos da una serie de consejos para comer bien, muy necesarios ya que, según la Federación Española de Sociedades de Nutricionistas, el 70% de los españoles no se alimenta correctamente.

Historia, anécdotas y curiosidades del Licor 43 en nuestra siguiente entrevista con Emilio Restoy, presidente del Grupo Zamora, que entre otras cosas fabrica este licor que es ingrediente básico de nuestros queridos cafés asiáticos.

Murcia Sabe. 2 de marzo de 2013 · 02/03/2013 · (82 veces escuchado)

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Muchos temas para el programa de hoy. Es noticia estos días el VI Certamen de Calidad de los Vinos de Bullas, con cuyo director de cata, Adrián Martínez Cutillas, hemos hablado unos minutos.

Nos vamos de ruta de tapas a Cartagena y a Cehegín, y entrevistamos a Miguel Martínez Bernal, presidente de la Cámara de Comercio cartagenera, y Francisco Abril, concejal de Turismo de Cehegín.

El médico Nutricionista Álvaro Campillo nos habla de los errores que se dan en los Índices de Masa Corporal, que arrojan el dato de que un tercio de los considerados delgados tal vez tengan sobrepeso y de las precauciones que debemos observar si ponemos la comida en los tupper ware.

Y entrevistamos a Alfonsina Galipienso, gerente del estupendo restaurante vegetariano El Girasol, ubicado en la murciana calle San José.